Congelador hosteleria vertical

¿Cuál es tu presupuesto?

Congelador vertical | Congelador hosteleria vertical

Es probable que usted sea una de esas personas a las que les apetece estar preparadas para cualquier eventualidad: hacer una bandeja extra de canelones para invitados de última hora, aprovisionarse de alimentos al por mayor a buen precio, elaborar con antelación todo el menú de la próxima semana o surtir de tuppers de croquetas a sus nietos. Si este es su caso, el congelador de su frigorífico seguro que se encuentra bastante lleno, y más en fechas marcadas como la Navidad, Semana Santa o cumpleaños.

¿Necesita una solución satisfactoria para el su acopio de viandas? Deberá tantear, sin duda, agregar un congelador hosteleria vertical a los electrodomésticos de su residencia.

Clases de congeladores independientes

Atendiendo a los dos tipos más demandados de congeladores, modelos verticales y de arcón, encontramos que no hay un vencedor absoluto. Ambos cuentan con pros y contras que tendremos tener en cuenta antes de comprar un congelador hosteleria vertical.

Arcones congeladores horizontales

Pros: los arcones congeladores horizontales son totalmente diáfanos (exceptuando sus cestas colgantes extraíbles o, a veces, divisores), proporcionan más espacio práctico que los verticales. Estos modelos también tienden a ser ligeramente más eficientes energéticamente y es menos probable que provoquen quemaduras por congelación en los productos.

Debido a que no se autodescongelan, la temperatura se mantiene constantemente más baja. También son la mejor opción si el área donde vive es propensa a cortes de energía ya que pueden a mantener la comida congelada por más tiempo cuando no hay suministro eléctrico. También tienden a ser más silenciosos.

Desventajas: pese a sus cestas colgantes, pueden ser más difíciles de organizar que los modelos verticales y alcanzar alimentos enterrados cerca del fondo del arcón puede ser complicado. La superficie que ocupan en el suelo también es mayor que la de los modelos verticales equivalentes: un arcón congelador horizontal de 140 litros ocupa un espacio de 56 por 76 cm en comparación con la superficie de 55 por 55 cm de un congelador vertical de similar capacidad. La descongelación manual (que puede durar mucho tiempo) es la única opción de la que disponen.

Congeladores verticales

Pros: ocupan menos superficie en el suelo que los arcones congeladores horizontales y también son más sencillos de organizar. Al igual que con un frigorífico convencional, los estantes y contenedores en el interior y en la puerta facilitan la búsqueda de cosas. Tienen la opción de descongelación manual o automática. Tenga en cuenta que el descongelamiento manual lleva horas y deberá vaciar el congelador para realizarla, pero los congeladores con autodescongelación permiten que las temperaturas aumenten temporalmente para, después, proceder a la descongelación, por lo que podría comprometer el rendimiento. A diferencia de los arcones congeladores horizontales, los verticales están disponibles en una variedad mayor de acabados, como acero inoxidable.

Contras: los congeladores verticales de descongelación manual pueden tener dificultades para mantener los estantes de las puertas tan fríos como el resto del interior. Los estantes de estos modelos tampoco se pueden ajustar para mejorar el almacenamiento. Los congeladores verticales con autodescongelación tienden a ser ruidosos y su funcionamiento puede requerir más electricidad. Permiten que circule más aire alrededor de los productos, lo que aumenta la probabilidad de que se quemen en el congelador. Los estantes y los contenedores ocupan más espacio (hasta un 20% que en los arcones).

Datos a tener en cuenta antes de adquirir su congelador hosteleria vertical

Ubicación

Si planea colocar el congelador en un salón, considere lo silencioso que pueda llegar a ser (y también su estética). La gran parte de los fabricantes dicen que sus congeladores pueden funcionar en una sala donde la temperatura pueda llegar a los 40ºC, pero compruebe las especificaciones del producto si planea situar el congelador en un área sin calefacción, como un sótano.

Espacio

Los congeladores, ya sean de arcón o verticales, vienen en tres dimensiones básicas: compacto, mediano y grande. Un arcón congelador ocupa más espacio para el volumen de almacenamiento equivalente.

Recuperación tras un apagón

La mayoría de los fabricantes dicen que sus congeladores pueden mantener los alimentos correctamente congelados durante 24 horas sin energía, siempre y cuando el congelador permanezca sin abrirse. Pero, en la práctica, la casi totalidad de modelos sufren un aumento relativamente grande de temperatura después de solo nueve horas.

Consistencia

La mayoría de los congeladores mantienen la temperatura estable. Pero quizá los congeladores con descongelación manual sean la excepción. Sin ventiladores para hacer circular el aire frío, las temperaturas de los estantes de las puertas pueden ser entre 9 y 19ºC más altas que en el resto del electrodoméstico.

Eficiencia energética

Quizá el último factor a sopesar, pero no menos importante, a la hora de comprar un congelador hosteleria vertical sea el factor de la eficiencia energética.

Por regla general, cuanto más eficiente energéticamente sea un electrodoméstico mayor será su coste.En contraposición, un electrodoméstico menos eficiente consumira más electricidad y la factura eléctrica se verá afectada de forma negativa por este motivo.

Tips de utilidad para su congelador hosteleria vertical

Ahorre energía

Instale su congelador en un lugar fresco, como el sótano, donde permanecerá muy por debajo de la temperatura ambiente normal.

Conserve la temperatura interior

Abra la tapa con poca frecuencia. Mantenga un listado de lo que hay dentro para no tener que andar buscando dentro. Coloque una etiqueta bien los productos por este mismo motivo.

Almacene los alimentos correctamente

Envolver los alimentos con varias capas de film le ayudará a reducir la pérdida de humedad y las quemaduras por congelación. Algunas reglas generales de congelación: la carne picada puede permanecer congelada hasta 4 meses y un pollo entero hasta 1 año. Un paquete de salchichas solo debe permanecer congelado durante 1 ó 2 meses.

Pero no se agobie: le proporcionamos todos los datos para que su elección sea un éxito y solo tenga que en pensar cómo llenar su congelador de comida. ¡Podrá comprar su congelador hosteleria vertical sin moverse de su hogar!

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